okeiのコトバ~新橋okeiオーナーの話~

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。飲食店独立を目指し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。(現在、Pizzeria Terzo okei,Trattoria okei,Viva okei,おけい屋の4店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2014-10-09から1日間の記事一覧

ソムリエ

明日はソムリエ試験結果の発表。自分は震災の年に合格した。自分が受けた理由はシンプルだった。僕は脱サラという概念からどうしても抜けなくてはいけなかった。 もう4年目という時だったので、自分が優れている部分をokei内で 生み出さなくては誰もついてこ…