okeiのコトバ~okeiオーナー片寄雄啓の話~

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。(現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2015-08-25から1日間の記事一覧

ソムリエ1次試験

シニアソムリエのテストが終わった。 思えば今年はこのテストに向けて始まった。 僕なりには勉強をしたつもりではあったが、勉強不足だったようだ。同じ日にあったソムリエ試験も終わった。 今年はokei最多の7名の受験ということで大変な年だった。今まで最…