2016-09-27から1日間の記事一覧
ソムリエの2次テストが終わった。金曜日の夕方だろうか、結果が出る。 去年までと違い、3次テストまであるが、ここを超えるとだいぶ楽になる。8月から9月。 祝日や日曜日、深夜や営業前の時間。 清水と小倉に対してできる限りのことをした。悔やむのはマスカ…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
