2019-11-05から1日間の記事一覧
眠れなくて朝4時43分。 夜型だからお休みの日でもこうなってしまう・・・。 ＮＨＫでダイーサというピッツァ世界チャンピオンの山本さんがナポリを回り食材を探索する番組を見た。 キモチや実行力、そして何よりも今ではなく今までやってきたことが全てなん…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
