okeiのコトバ~okeiオーナー片寄雄啓の話~

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。(現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2021-04-17から1日間の記事一覧

卒業

今日、6年以上勤めてくれた小倉君が独立準備のためにOKEIを卒業する。 今週は、色んなお客様が彼を求めて来店してくれている。 本当にありがたいし、愛情深いお客様に恵まれて幸せだと思う。 その全てが彼がひたむきな姿勢というか、ピッツァに対してのココ…