okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

本題の前に少しだけ告知。「アトリエ・ド・テリーヌメゾン・オケイ 8/9 オープン」小田急線豪徳寺駅でテリーヌをスペシャリテにしたフレンチをオープンします。８月９日です。WINEはナチュールと日本ワインになるかなーと。クラフトビールももちろん置きま…