okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2006-09-22から1日間の記事一覧

記憶

記憶が失われていくのが怖い。 いつか僕が僕でなくなるのかとか・・・。毎日お客様と話していてそう思った。 お店がお店として成り立ってくると色んな欲も出てくる。簡単に言うと「稼ぎたくなる」今の僕はそれより何よりお客様の満足度が一番と考えられてい…