山崎健太郎が退社する。たぶん僕は２０年後かどうかわからないけど、 かなり先になっても彼と一緒に遊んでいたりすると思う。たぶん、僕以外の誰かもそう思っているだろうし、そうでいたいと 心から思っているんだと思う。どうしても人は小さいことというか…

今ソムリエ試験の勉強をスタッフとしている 僕自身はシニアソムリエになるべく、少し勉強を始めようとしているところ。 ただ、正直何もしていない。 ソムリエの勉強をさせているだけでシニアの勉強は全く違うから。それでも１０年目となるこのお店の中で数多…