okeiのコトバ~okeiオーナー片寄雄啓の話~

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。(現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2022-09-01から1ヶ月間の記事一覧

悶々としてしまいました。

あまりこういう内容を書くのもどうかとは思いますが、最近強く思うことがあるので書いちゃいます。 面接を沢山するんですね、ありがたいことに。 今、求人があふれて、全く人が来ない!とかいうお店もある中で、多くの方が面接に来てくれます。 ただ、かわい…

改めてピッツェリアテルツォオケイ10周年

先日,新橋ピッツェリアテルツォオケイは10周年を迎えました。改めて、皆様多くのご支援ありがとうございます。独立したのは17年前。テルツォオケイの隣のビル2階でした。4年目に3階にビストロをオープン。7年目に隣のビル1階にピッツェリアテルツォオケイ…

夏フェスに行く理由をもう一度。

スタッフと仲間、総勢35人ほどで夏フェスに行ってきました。 山中湖で行われた「SWEET LOVE SHOWER」 です。 改めて整理しておくと、僕は夏フェスが好きです笑 で、お店を構えてからはスタッフや仲間と訪れて楽しんできました。 当初は「サザンが見たい」「…