いよいよ緊急事態宣言が明けますね。再始動します。 まず、飲食業に関わる身として、昨年から今年。全く予想を超えすぎている状況の中、政府や都からのサポートのおかげで給与だけは何とか満額支払うことができていています。これは本当に感謝しかなく、まさ…

少し感傷的というか、色んなことにすぐに泣いてしまう。 いつもなら１２月の自分の独立した日近くに行う、周年パーティ近くがそういう時期。 昨日の震災が起きた日でもそうなっていたし。 ２２日にお店をオープンするという事実が迫っている。 オープンとい…

明日、東日本大震災の日。何というか１０年後にコロナ感染が広がってること。そんなことを考えて、何となくここに書いておこうかなと思います。 自分の社員には、同じようなキモチをラインで書いて送りました。 日本は災害国です。この１０年間でも多くの災…

緊急事態宣言延長されそうですね。 今までの休業を延長する決断をしました。 実は、もう待っていられないからやっちゃおうって思っていたんですが・・・。ココまでしっかり休業してきたので、２週間は従おうと思います。 正直、飲食業は給付金で守られていま…

ピッツェリアテルツォオケイを７年ほど長く勤めてくれた小倉くんの独立が決定！ 場所は彼が慣れ親しんだ地元付近、下総中山駅です。 徒歩圏内、７坪だけど前も使っていいよーというオーナーの団地１階。 家賃１０万円以内。 そもそもは新橋に４つあるオケイ…