okeiのコトバ~okeiオーナー片寄雄啓の話~

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。(現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2019-12-01から1ヶ月間の記事一覧

閉店が生んだもの

本日13時にokeiというお店が誕生したときのビルとの契約を解除し、 鍵を返しました。 これで当たり前のようにあの場所に入れることはなくなり、本当になくなってしまった。 このブログを何度も書いた場所だし、僕の30代をすべて過ごした場所。 本当に感謝し…

刺激あるドラマ グランメゾン東京

飲食をやっている人はかなり見てるんじゃないかな。 グランメゾン東京。 以前も書いたんですが、僕もその一人。 理想と現実はかなり違うと思う、飲食。 とはいえ、ビジネスマンというかサラリーマンも経験した自分としては 何の仕事でもその辺りはあると思う…

14thパーティを終えて

14周年partyが終わり、1日1日時間が経つたびに 皆さんの顔が思い出されて幸せになる。 432人。 とてつもない人数が1つのお店のパーティに来てくれた。 本当にありがとうございます。 沢山くればいいというもんではない。 ただ、あの場所にいた人ならわかるだ…

コトバで埋まる日

もうさすがにネタバレしていることなんであれですが・・・。 14周年、いや毎年OKEIの周年partyでは、店内いたるところに ありがとう という言葉があります。 スタッフが日頃感謝している仲間や家族、お客様などいろんな角度のありがとうのコトバで埋め尽く…