今日でついに９月も終わった。 あしたから１０月。 １０月と言えば、okeiにとっては色々と忙しくなってくる月です。 中でも今年は特別です。１１月はビストロの１周年。１２月はピッツェリアバールの５周年。その企画やら何やらでバタバタしていきますこの１…

今日、お店にいつもの２人が来てくれた まーいわゆる常連さんなのだが、少し毛色が違い、 ま、仲間に近いと僕は思っているいつも色んなワインをセレクトしながら飲んでもらい、 僕も頂きながら会話を楽しんだりする時にはピッツァの味が違うと言われたり、 …

周りで２人の独立者がもがきながら、前に進もうとしている。 ふーみんと中田君。 ２人とも年内にオープンだろう。 僕と一緒にいた時間を大切にしてくれている２人だ。昔誰かにこう言った 「やりたいと思う事と、やるのとでは大きな壁がある」それが彼らは今…

昨日は高崎のバイクレーサーの知り合いのおうちにお呼ばれして 屋外ピッツァ窯での出張ピザを焼いてきました〜 最初はどうなるかと思いましたが、最終的には美味しいピッツァを焼く事が出来ました。４０名様位いて、子供が１６人くらいだったかな？ 一緒にサ…

今週は短い週です 今週末は、知り合いの家が群馬にあって そこのピッツァパーティに参加しに行ってきます 大きな窯があってそこでピッツァを焼いてきます！どんなふうになるか楽しみです今日はバタバタしているので これくらいで・・・寒くなったので皆さん…

昨日一昨日とお店の修理を一人でしていた色々と気付く事もある。今日、内見をしてきた。 当店ﾌｰﾐﾝの物件探しを手伝っているので・・・。 開業1年での閉店と言う事で気の毒だなーと思っていたのだが・・・ 汚い、入った瞬間、嫌気がした。 下のフローリングは…

掃除は店を変えるそんな言葉が訓示になりそうだ掃除を見直すことで色んな事が見えてきた 人となりまで・・・。そして立ってやるんじゃなくて、中腰じゃなくて、 這いつくばることで見える世界がある。それは人生や経営とも一致する。何が必要で何が今じゃな…

昨日のブログにコメントを頂いた。 ありがとうございます確かに、意気込みを書くのはいいかもしれません。 考えてみます反面、このブログも時間がかかる時は 1時間くらいかけて書いていたりするので 昼だとあわただしくてイマイチ残らないブログになりそうで…

今日、ほんとうにずっと来てくれてるお客様に もう二度と来ないって言われてしまった・・・。団体様のそばのお席。 少しにぎやかだったお席のそばで お話がしにくかったようだった。それをうまく和らげる事が出来ればよかったのだが、 むしろ、より不快にさ…

僕は少しずつ生まれ変わっていると思う。 新しい事を考え、古き良きとまではいかないが、少し前の事を思い出しながら 今を過ごしている。 そう、「過ごしている」と書くのは僕の良いところかもしれない。仕事をしているというよりは、日々の生活の中にあるｏ…

新しい一歩は新たな一歩を生みだし、 人生の足跡を残していく。そんなことばがふと頭をよぎる。誰の言葉でもなく、自分のたわ言だが・・・。今、okeiでは色々と当たり前の事でも やらなくなったことをまた始めたり 今までやった事のない事をやったりしている…

久しぶりにこの数日間、厨房の掃除や冷蔵庫の掃除を自分で やっている ここ数カ月は任せていたから。んーとやっぱり意識みたいなものは日々伝えなきゃだめだと思った。これは誰がいけないわけではなく、自分がいけない。 指導していかなくては。それには一緒…

久しぶりに来てくれたお客様、。 僕は、少し前から夜中の行動を変えている。1年ほど前から、2店舗になったくらいからか。 どうしても事務作業とかいろいろと間に合わない事や考えなきゃいけない事が 多数あり、やむなく、お店が落ち着いたら、そういった社長…

単語帳2日目。 一日にしてわかったこと。 さっき書いた目標を営業中、なんだっけ？と忘れてしまう自分。そう、これが一番緩やかな自己低迷の始まりではないか。何となく過ごしてしまう一日。 例え1日の始まりで、よーし、これしよう！と思っても 電車に乗る…

今日はスタッフに昔、受験とか試験の時とかに使った単語を覚えるやつ・・・ 何というのか、単語帳？を渡した。勿論、買ったばかりの新品です。 先日の土曜日に大きなミーティングをしたんですが、その際に、日々目標を持って仕事をしよう!と 僕から話をしま…

そういえば、オープン当初は、よく日曜日にスタッフ皆でご飯を食べに行っていた 止めたのはみんなに家族やプライベートが出来てきたから。日曜日、それを久しぶりに再開する。強制参加じゃなくて、ワイワイする時間と言う事で。勉強にもなるし、お話をする機…

10月に3階の絵を描いている ｍｙｏｎちゃんと2階カウンターに置いてある大倉さんと いつもお花を飾ってくれている香山さんをお呼びして 個展やファミリーセール、お花教室などをやろうと思っているまだ詳細は決まっていないが、 10月10日11日の連休を使おう…

神大の友人が最近来てくれている。ま、勿論、今までが来てなかったというわけではないのだが、 なんか、話せている。それは、お店に余裕があるというか、暇な時間があると言うことになるのだが。。。でもそれ以上に、僕が話したいのだと思う前に書いたと思う…