okeiのコトバ~okeiオーナー片寄雄啓の話~

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。(現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2018-01-01から1年間の記事一覧

13年が経ちました。

≪いつもありがとう≫ 子供を合わせたら300人近くが参加した13周年partyで一番言われた言葉。 僕が言わなきゃいけないことなのに、会った瞬間に言ってもらえる。 ≪おめでとう≫よりも最初に。 それだけでお店を始めて良かった。 13年間、新橋の自分のお店に毎日…

シンプルなキモチ

中田とお店を出した時。29歳。 僕には何にも能力もなくて、ワインも赤白5本ずつ。 ワインのコメントもネットから拾ったもの。 それでもお客様に一生懸命説明するため、調べたり、朝まで中田とリストインしているワインを 順番に飲みまくったり。 辛いの?こ…

もうすぐ13年

okeiが出来て13年。 12月8日には13周年partyが行われる。自分が新橋で生きて来れているのはスタートさせてくれた仲間、先輩方。 そしてスタートしてから支えてくれた、仲間、そしてスタッフのおかげ。ありがたいというか、奇跡を起こさせてくれているスーパ…

考えよう。答はある。

震災から7年ということで色んなことが思い出される。 もちろん直接被災した方々からすれば、何もなく、言えることは少ない。ただ、祖父母が仙台だったり、親戚も東北。 仲間や知り合いなど被災したりと目のあたりしたことも多かった時。あの場所に行ったとき…

考える

これで何度目だろうか。 このブログを毎日書きたいのにかけてないという話・・・。このブログは自分の日記として書き始めたものだから、やはり書き留めたい。そういう意味でやはり再度もっと頑張って書きたい。今、僕は42歳。 今後50歳まで自分が何をしてい…