アイアイ４です言葉の端々にこのお店への愛情を入れてくれますホンマに好きなんですそういって働いてくれます そんな人いますか、いません。好きなのといい続けるのとはだいぶ違う彼女は3年半、okeiが好きで働いていると言い続けてくれましたそれに僕は一番…

アイアイ3です。今ではアイアイはお店のど真ん中にいて、多くの期待を背負っていました。 でもここに来た時はそんな立場でもありませんでした。おどおどとして、人の眼ばかりを気にする普通の20代前半でした。 毎日、悩んで辛かった時間があっただろうなと思…

アイアイが今年いっぱいで退社するのでアイアイの事を書く週です。僕はですね、アイアイを一番怒ってきました。 今でもアイアイ！って僕が呼ぶと、一回ビビった顔をします。 それはいつもそうして怒ってきたからです。特に入ってから2年くらいはそんな感じで…

あと1週間ほどでアイアイが退社します。 今日からのブログは27日まで彼女の事だけを書いていきます時系列で何かを書いていくとあまりに長い3年半。 しかもその時間はお店にとっても大きな時間で濃密過ぎる。 なので、何となく思いついた事を書いておこうと思…

最近、ｏｋｅｉ通信というものを久々に作った この改装について色々と書いてあるものだ今日、仲の良いお客様に 「色々あったんだね、いつも笑顔で迎えてくれているからわからなかった」 「でもね、私は今新幹線通勤をするようになったの。それでもここに来た…

今日はお誕生日と言うことで母親と姉がすしを持ってきてくれた。 まーサプライズでしたのでいいプレゼントしてもらいましたその時に母親が僕の生まれてからの写真を持ってきて嬉しそうに色々と うっとうしいくらい話していたチラチラ見ていると幼年期はかな…

今日はこれから僕のお誕生日会です 12月16日はお誕生日なんでねみんなに感謝する日でもありますね こうしてokeiでは誕生日会をする事が恒例になっています それがどれだけすごいことなのかってことです。僕はこの会がある事がこのokeiというお店の象徴的なこ…

本日、入籍をした常連様が来てくれた。 いつもｏｋｅｉを大切に感じていてくれていることは 社員全員が理解してる、そんな優しいオーラ満載の２人。お店として嬉しいのは来てくれる事。 しかもそれが記念日となればもっと嬉しい。 無数にあるお店の中で唯一…

６周年という大きなイベントが終わりました。 多くの方にお祝いして頂き、本当にありがたい一日を過ごす事が出来ました。僕は多くの判断をしました。 お店の改装をするということ。 社員が減っても募集をしないと言う事。 多くの売り上げを求めず、良いバラ…

本日 ｏｋｅｉは創業６年となりました。 今はすでに７年目ということになります。考え深すぎて今年は言葉がありませんいつも仲間の手厚い介護を頂いて成り立っている片寄雄啓です 今もなお、生まれたての小鹿のように誰かの手を借りるか借りないかの 瀬戸際…

今日、プレオープン記念日 というか、もう朝だから６周年が経ったのか。今年は本当に激動です でも生きているし、店にも光がともっている それでいいのかもしれない 五体満足 それが今ならいいんだと思う。僕の６年は幸せだった。 そう思うただ、少し躓いて…

もう少しで６周年 思いが募ります。ワインの輸入会社や酒屋さんが協賛をくれます本当に小さな会社なのに木を使ってくれてありがとうございます

このブログが更新されないと怒られます 本当に嬉しい事です すいませんでした。 今日から必ず書く事にします。色々言い訳つけて書けなかったんですが・・・そろそろａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙパーティ準備が忙しくなります ただ、今年は飾りつけなどは最小限に…

今日はいくつか報告を書いておきます。 自分への整理もあります。? 営業時間の縮小okeiの営業時間は、以下の変わりました。 月〜金 17：00〜24：30（ラストオーダー23：30） 土 17：00〜24：00（ラストオーダー23：00）賛否両論どころか、えーとか否定的な事…

本日、okeiはリニューアルしました。 いやいや本当にしました、自分がやりたいようにしていきたくて。良かったです、して。まだ不備があったり、終わってない所があったりするんですが、いい感じになりそうです。愛情あるお店は愛情を注げるお店。僕がそうで…

明日からリニューアルオープンとなります。 この1週間、多くのご予約をお断りしました 一日、50件以上のお電話をお取りしていました。 断る事が仕事でした 本当にしびれた時間。 反面、それでもまた来ますと言ってくれる事に感謝をしていました。 感謝って言…

本日で、今のオケイとしての営業が終了しました。 29日まで改装工事になります。 お客様の中には通常通りオケイを使ってくれる方、 いまのオケイを感じようと来てくれる方。 様々でしたが、オケイを使ってくれること、考えてくれることだけでも嬉しく思いま…

６周年＆２周年パーティについて色々と考える。 今回は大きな告知をしていない。 12月に入れば、ポスターなどを貼る予定だが、これは告知というよりは 賑やかしで僕が楽しみたいから。ハガキも送ってない。 10日が過ぎたら年内に送る予定。お客様への感謝は…

つかの間の心の安らぎがあった。仲良し３人組のお客様がドーナツを持ってきてくれた 「いろいろ大変なみんなに買ってきたよ」と。長年来てくれているお母さん的なお客様が手土産を持ってきてくれた 「こないだすぐくるっていったのに、なかなか来れなかった…

11月30日のリニューアルオープンにむけて、かなり作業が混在してきた 緊張と不安と入り交じるワインリストの変更に取り掛かっているが かなりの何項が予想される・・・。まずはどういった内容にするか情報を集めつつ、。。。。という状況。できるだけ生産者…

色々とお店を出してありました 反省ばかりですこうしてお店を続けさせてもらいながら 未熟な自分を振り返る日々です。んーいろいろ消化が出来てないことがあります。自分を見つめ直す機会。その期間が今のようです

来週には改装工事が始まります。 大詰めの工事の準備やりとりが必要でして、あたふたしております。そんな中、オケイのスタッフが辞めてしまいました。 一番若い男の子でした。 ｏｋｅｉというお店に付いて来れず・・・でした。 逆に言えば、夢物語を言い続…

今日はカズの日2011/11/11だから僕の中ではそんな気分でしたカズはあきらめない 負けてもそれが敗北ではなく、次へのステップだと。 前に転べば次もあるとそして今もグランドにいるそれが僕の夢だ

今、お店のスタッフにピッツァを教えている なかなかできないのです、これが。僕もそうでした。 本当にみんなが見ているから恥ずかしかったり、言われたことが全然出来なくて・・・。 だからできない気持ちがよくわかる 頑張って欲しいもんですまー焼くとい…

今日は姉貴の誕生日である。 取り立ててあまり何もしていないが、メールはしてみた。彼女とは36年の付き合いになる 当たり前のようだが、そうでもない。家族が離れ離れになったとき、 僕らも離れる可能性もあった。 僕が父親、姉貴が母親に付くというように…

来週からスタッフとの個人面談を始める 会社としては今月が決算。 締めくくりの月でもあり、ボーナス月でもあるので考えたりやることが多い今期は僕にとって試練でした 今なお続くが、試練 その試練の真ん中にいながらも、 こうして誰かに感謝する時期が来る…

お店のメニューを作り直してる 内容ではなく、メニューブックを。 3階ビストロのです。どうしてもいつもそうだが、既製品では納得いかない。 いつも自分で作りたくなる それは温かみとか言われるけど 何か買ってきて、「はい」みたいのが苦手。 なんにでも意…

昨日、トラットリアＮＡＫＡＴＡの1周年を有志と共にお祝いしてきた。 まるで自分のことのように、いやそれ以上な思いで行き、それ以上な思い出帰ってきた。僕は何を着ていくか、迷いもせず、花がらのワイシャツをしてカフスをした。花子という名前の奥様に…

明日、トラットリアＮＡＫＡＴＡの1周年をお祝いしに行ってくる。 13日が正式な周年。 本当におめでとうといいたい。 んーこの1週間ほど彼のことを考えている時間がいつもより多くなっている 振り返ったりこれからのことを考えてみたり。僕らは2005年に出会…

明日、ナビスコ決勝。 僕にとって本当に大きい決勝2003年の決勝は本当に印象深い 僕もサラリーマンを辞めることを決めて臨んだ決勝だった 泣いて泣いて勝った。 明日、それをもう一度。8年たって僕は大人になったけど あの赤いスタジアムを見てまた感動した…