okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

僕は経営者になった。そして経営者になり一年が経った。この一年、自分がどう成長したか。わからないようではあるが、わかるような気がする。まず思考回路が全く変わった。オープン前の僕は・・・「どうやったらお客様が沢山来るか、そして儲かるか」を…