okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

僕は独立し、1年と4カ月が過ぎた。法的には個人事業主ということになる僕。思えば開店前、税務署に行き、世界一馬鹿みたいな顔して「お店をやりたいんですが・・・・どうしたらいいのでしょうか？」と係りの人に聞いていた僕・・・。独立して学んだこと、…