2007-04-25から1日間の記事一覧
今日、初めてこのお店でスタッフ5人ということを経験した。 すっごい多い感じがする。 オープン時は2人から始め・・・ 4ヶ月後にたまに3人の時がある店になり・・・・ 通常3人の体制が整い・・・ たまに四人の時もあるお店になった・・・・。そして田上クン…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
