okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

今日、前に働いていたお店の社長が来てくれた。色々とお話が出来て、また、お店というものの考え方が鋭角になったような気がする。10年以上経営している彼と僕とではやはり考えている幅が大きく違う。目先のことだけではなく、周りの社員とまったく違うこと…