okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

今の僕は65キロ前後の体重をキープしている。これは脂肪が11キロ少しある状態。そして筋肉が51.5キロくらい。体脂肪率は16％はあるんです、意外に。 15％以下にはいない方がいいといわれています、疲れやすくなるからと。筋肉を53キロくらいに、とジムの…