okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

「夢を持つ」「夢を叶える」・・・「夢」・・・。僕は夢の世界に迷い込んだ。中学一年生の作文にご飯屋をやりたいと書いた時から持っていた夢の扉を2005年12月に開いたのだ。「お店を持つ」夢から、「お店を続ける」という夢ができた。以前勤めていたレ…