okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

お店に立っているとある種の恐怖感を常に感じている。もちろん楽しさや充実感が同じくらい沢山あるのはいうまでもない。ただ、常に「今だけだ」「明日には閑古鳥が鳴いているお店になるかも」という恐怖感が付きまとっている。こんなことここに書いてはい…