okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2006-09-05から1日間の記事一覧

6人衆

飲食店をやっているとお客様の入り方がもっと一定だったら・・・と思うことが数多くある。例えば昨日。 ２人の方を大きめのテーブルに通した瞬間に６名様がいらっしゃって、 その方たちをお通しすることが出来ず、あえなくお断りすることになってしまった。…