okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2006-09-29から1日間の記事一覧

カレラ

僕は広告代理店時代、ワインを赤と白しか知らなかった。 しかも一気でしか飲んだことはなく、美味しいものだなんて思ったことはなかった。飲食業に転職してワインにはやられた。 とにかく、わからない。 ボトルに書いてあるのが品種なのか、場所なのか、ブラ…