okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2006-11-16から1日間の記事一覧

ぺペロンチーニ

イタリアンに必ずあるメニュー、ぺペロンチーニ。昨日賄で食べた。美味しかった。賄いは通常シェフではなく、勉強のため、田上君が作る。 色んな物を作って、僕らに色々言われて、毎日が終わる。昨日はたまたま夜遅くにお客様が来てくれていたので、一緒にシ…