okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

「報いる」（ムクイル）の「報」の意味すること。「幸せ」を「及ぼす」と書く。我々飲食業に携わるものは、全てお客様の支払われた料金で生活をしている。お店に関わることだけではなく、自分の生活費や子供、家庭などとにかくその店で働くもの全ての人生…