2007-01-26から1日間の記事一覧
okeiにはワインがオンメニューで25種類ほど。 ほかに5本くらいメニュー外にある感じ。全て僕の主観で選んでいる。オープン前100本くらいの中から選んだ安ウマワイン。今、それを変えようと試行錯誤している。ソムリエでもないぼくは、自分が好きなものしかサ…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
