okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2007-03-08から1日間の記事一覧

オープンして三カ月目の日記　

日記の良いところ。 それは振り返ることがた易いこと。記録は僕の記憶を呼び起こす。 記憶を呼び起こす道具として記録があるんだと思っている。僕は、このお店がオープンして三カ月たったくらいにこんな日記を書いていた。「オープン3ヶ月経過し、びっくりす…