okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

雨が降っても、風が吹いても、お客様が階段をあがってきてくれること。僕らが当然のようにしていると思うだろうか・・・。いや、奇跡というか涙というか日々片付けながらお客様への感謝をひしひしと感じ、スタッフ通しで笑いながら、真剣に喜びを分かち合…