2007-06-08から1日間の記事一覧
今お店の転機である。 人も変わる。 そしてメニューも見直す。いろんな思いがよみがえる。 アイリッシュパブで中田君と初めてメニューの話をした時とか。 彼も緊張しながら僕に説明をした。いろんな話をしながらのギネスビール。 味なんてわからなかった。 …
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
