オープン前。 シェフと話をしているときに、 イメージはお母さんがやっている食事処というか カウンターに座って、目の前にある煮ころがしとか煮付けとか お魚とかを見ながら 「これとこれ」 みたいなお店にしたいと思っていた。カウンターには前菜が並び、…
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