okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

5日間の臨時休暇を終え、久々にお店に立った。中田シェフは幸せな表情でピッツァを焼いていた。結婚式をするために石垣島へ家族と行ってきたのだから当たり前か・・・。今回、お客様や仲間に協力してもらい、結婚式に出席できない代わりにたくさんの祝電…