okeiのコトバ~okeiオーナー片寄雄啓の話~

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。(現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗)飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2007-11-29から1日間の記事一覧

なんか

ずっとこうしていたい。 ここにいれば誰かが来てくれて お話しして笑顔になっていくお客様。 ワイワイご飯を楽しみながらワインを傾け、 カウンターで「こないだもきてましたよね」 なんていう 会話が飛び交いながら・・・。そんな空間が今ここにはある。 そ…