okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

新しく働いてくれているミッチは飲食経験ゼロ。手取り足取り教えていかないと何もできない。そんな彼女は毎日僕に反省文を送ってきてくれる。その内容を読んでいると本当に心が洗われる。何もできないことが悔しい自分や情けない自分・・・。できたと思っ…