okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

今日は反省の日です。スタッフが予約を取り違えていた・・・。来てくれたお客様が入れなかった、予約していたつもりだったのに。。。。本当に失礼というか、最悪です。どうしてもっとうまくできないのだろうか。意識の問題だろう。一人のせいでなく、それが…