okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

１０月に入りました。今年も残すところ３か月。僕にとってこの３か月は毎年一番忙しい時期。お店の誕生日もあり、クリスマスも迫り・・・、たいていこの時期はワインの入れ替えの時期やらで本当にめまぐるしい時間を過ごす。また、友人の結婚式やお祝い事…