okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

このお店も4人という体制に戻った。そして女性2名男性2名という新しい体制になった。2年ほど前から女性が常時いるようになったｏｋｅｉ。僕らは最初男だけでやりたかった。理由は、女性はなにかと気を使いそうだから・・・。実際そういう場面はある。でも…