2009-03-03から1日間の記事一覧
僕が冷静にこのブログを書いているのも久しぶり。 今日、ランチのデモをやってみました。お客様に協力してもらって、色々と意見をもらいました。量、質、求めるもの・・・。非常にためになり、明後日からランチへ向けて課題も明確になりました。僕がお店をや…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
