okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

今日はひどく暇だった。というのも、2階では10名ほどのご予約が連絡なく・・・。お電話したら、キャンセルと。当日の時間が30分過ぎてからだったので、もう時は20時を回っており、かなりのお客様をお断りしてしまったあとだった・・・。雨も強くなり、遅…