okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2010-08-19から1日間の記事一覧

遅れ

ｏｋｅｉでは１６時半の一回目の賄いの時に、僕がお話をする。 ５分の時もあるし１５分の時もある。そしてそれに最近、本を２ページ読むことをいれた。 今は帝国ホテルの流儀みたいな本を２ページぐらい読んでいる。心得とか考え方とか優しさとか・・・。あ…