okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2010-09-17から1日間の記事一覧

変える

掃除は店を変えるそんな言葉が訓示になりそうだ掃除を見直すことで色んな事が見えてきた 人となりまで・・・。そして立ってやるんじゃなくて、中腰じゃなくて、 這いつくばることで見える世界がある。それは人生や経営とも一致する。何が必要で何が今じゃな…