2011-05-25から1日間の記事一覧
今日は給料日。 新しく入った尾長君に、料理の辞書をプレゼントした。 まだまだ、料理人になるという夢には遠いのだが、 どうやって勉強していいかも分からないだろうから、せめて辞書を引くと言う ことが何かを生むんじゃないかなーと思う。そもそも、イン…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
