okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2011-08-11から1日間の記事一覧

楽しみ

okeiと言うお店では、どうしても僕がもろもろを決定していく事が多い 当然のことである、僕がオーナーであり、社長であり、経営者。 全ての権限を持っているのだから。ただ、決してそれを僕が望んでいるというわけではない。 aiaiなり、２人のシェフなりがそ…