okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2011-10-14から1日間の記事一覧

ソムリエになりました

ついに合格しました、ソムリエ。 完全に泣いてしまいました。嬉しすぎまして・・・。 こんな僕でもなれたんだなーと考え深い日です。 劣等感で埋められた飲食業生活。お店を出したいと思った時からその戦いが始まりました。 ２７，８歳でもお皿もまともに持…