2011-10-18から1日間の記事一覧
色んな問題が起きる中、今、沢山の案が頭に浮かぶ少し席数を減らしている。サービス力を安定させていきたいから。 楽しんで料理が出来る環境を作りたいから。６年間走り続けてきた 人から言わせれば順風満帆という自分では決してそうじゃなく、そう見えるよ…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
