2011-11-17から1日間の記事一覧
11月30日のリニューアルオープンにむけて、かなり作業が混在してきた 緊張と不安と入り交じるワインリストの変更に取り掛かっているが かなりの何項が予想される・・・。まずはどういった内容にするか情報を集めつつ、。。。。という状況。できるだけ生産者…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
