2012-07-05から1日間の記事一覧
今日からできる限り、僕が3つ目のokeiを出すまでの思いなどをつづっていきたいと思います。まず、一昨日かな？書いたように、拡大が目的ではありません。 なぜかというと、ぶっちゃけ、1店舗と2店舗。1店舗の方がいいんです。 僕のやり方ですと、独立者も多…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
