okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2012-07-24から1日間の記事一覧

給料

明日は給料日。 というか今日か。 今は、2店舗では多すぎる人数を3店舗目の為に抱えているため、多くのスタッフがいる。 だから当然給与も多く、この3か月くらいは赤字が続くと思われる。 でも、いつもそうだが、新しい社員が入ったり、誰かが辞める時に、多…