okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～

神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います

2013-04-15から1日間の記事一覧

ミーティング

先週の土曜日は早く閉めて、社員でのミーティングを行いました。 冒頭で僕がお話したことの抜粋です。業界紙の取材や、同業の方、独立志向の高い方からは 「なんでお店をやろうと思ったんですか？」とよく聞かれています。 ただ、僕がなぜ今、お店を継続して…