2013-07-10から1日間の記事一覧
朝からピッツァ場での作業。 暑いです。ぼーとしてくる。こうしてみると、世のピッツァ焼の皆様、本当のお疲れ様ですね。僕も今はその一人。 嬉しいことです。オーナーとなって、そうだなービストロを出してからかな。 自分の役割がだいぶ変わりました。途中…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
