2016-10-17から1日間の記事一覧
2度目のチャレンジ。3店舗を改めて経営していくということ。3年くらい前まで、新橋にOKEIは3店舗存在していた。 その後、改装し、2階と3階をつなげて、2店舗へと変わった。当時、3店舗を経営するという意識がそこまでなかったように思う。 流れでどんどんお…
okeiのコトバ～okeiオーナー片寄雄啓の話～
神奈川大学を卒業し、広告代理店で6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。2年弱の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。（現在、Pizzeria Terzo okei,Viva okei,酒場961,OKEI BREWERY,Atelier de terrine maison okei,filoの6店舗）飲食の事、カズやサザンのこと、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います
